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几吨的红薯可以出一吨红薯淀粉?一般正常的红薯加工5吨红薯左右生产出一吨淀粉,由于市场上的红薯淀粉含量不同、红薯淀粉设备提取率不同,所以淀粉的出粉率会受到这两种因素的影响。
首先,受红薯原料的淀粉含量的影响。红薯的品种、存放时间、收获时间都会影响红薯淀粉的含量,一般来说,新鲜出土的淀粉型红薯淀粉在含量一般在20%-28%不等,一些高淀粉的红薯品种淀粉含量可达到35%,红薯含淀粉量越高,那么红薯淀粉产量越高。但是,红薯的淀粉含量不是固定的,它也会受到收获时间、存放时长的影响。收获过早的红薯淀粉含量偏低,储存时间过长的红薯淀粉会转化为糖分,导致红薯淀粉含量减少。
红薯原料
其次,受红薯加工淀粉设备提取率的影响。虽然红薯本身含有的淀粉含量不可控制,但是可以选择高淀粉提取率的机器。如果淀粉含量高,使用的淀粉加工设备提取率低,也是无济于事的。金瑞在淀粉生产的整个过程中,考虑了两个方面:一是尽可能释放淀粉,二是减少外来成分分离过程中淀粉的损失,从而提高红薯淀粉提取率。
红薯淀粉设备
河南金瑞破碎工段采用切段机和锉磨机两级破碎,破碎率可以达到94%以上,目的是为了释放出更多的游离淀粉,在后续的加工工段才能提取出更多的红薯淀粉。
在过滤除渣精制阶段,金瑞通常采用4-5级离心筛,高效除去薯渣和杂质。18级水力旋流器站集淀粉浓缩、精制和回收一体,高效去除蛋白质和细胞液体,同时多级回收淀粉,防止流失更多的淀粉,在确保淀粉纯净度的同时又提高了淀粉的收率。
在淀粉在后烘干阶段,使用负压闪蒸干燥机,采用负压原理。机器运行时,干燥管内的压力低于干燥管外的压力,因此淀粉不会泄漏到空气中,减少了淀粉的损失。
对于红薯淀粉加工厂,红薯淀粉的出粉率关系到淀粉加工厂的收益,通过选择淀粉型的红薯原料、妥善储存红薯、采用工艺完善加工设备、严格控制加工过程中的每一个环节,可以在一定程度上提高淀粉的出粉率。