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山桐子怎么榨油？山桐子也可以榨油吗？这是大部分人在看到山桐子油时的第一想法。是的，山桐子不仅可以榨油，而且因其高品质和高营养，山桐子油可以与橄榄油相媲美，并有“西方橄榄油，东方山桐子”的美誉。 接下来，国瑞为您详细讲解山桐子油加工过程。

1.烘干

新鲜的山桐子含水量较高，直接进行压榨不仅会造成机器的打滑，影响加工效率，而且出油率低。因此，需对山桐子进行烘干处理，便于后续的脱果和压榨。

2.脱果

山桐子果枝容易吸附油脂且堵塞设备，降低出油率的同时还会影响榨油机的正常运转。经过烘干处理量的山桐子果脱果更容易，脱果率已达96-97%，残留率低，基本很少看到碎果现象。

山桐子脱果效果

3.低温加热

脱果后输送至电加热炒锅进行低温加热，炒锅配置有自动温控系统可控制加热温度不超过55度。低温加热在提高出油率的同时避免过度加工，保留山桐子油营养成分和独特风味。

4.二次压榨

山桐子原料在加热到55℃左右时就会出现发黑的现象，故山桐子油压榨多采用低温冷榨加二次压榨的加工工艺。加热后的物料通过输送设备进入一次压榨机进行初榨，初榨后的饼进入改良过的二次压榨机再次压榨取油，两台榨油机串联式运行，二次压榨后的饼厚度均匀，且残油率低。

低温冷榨的技术能够避免对山桐子过度加工，使成品油保持其独特的风味和营养物质，保证山桐子油的质量。并且，对山桐子进行适当的低温加热，降低了油脂流动粘度，使油脂在榨料内运动阻力减小，利于出油，进而提高山桐子压榨出油率。

榨油机

5.毛油过滤

压榨后的毛油进入毛油箱，经过板框过滤机去除悬浮性杂质，保证山桐子毛油的质量。

山桐子油加工流程

历经持续的创新与实践，河南国瑞油脂成功研发出能够自动化、连续化及规模化作业的山桐子油加工设备，破解了山桐子油加工过程中存在的出油率低、香气不足及营养损耗等关键技术难题。未来国瑞油脂将不断探索，致力于油脂加工行业的创新。

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